Sklep ze zdrową ekologiczną żywnością
Zdrowe zamienniki cukru
Erytrytol, ksylitol, stewia.
Biały cukier – kiedyś “krzepił”, a dziś wiemy, że nie należy do najlepszych wyborów żywieniowych. Dodawany do znacznej większości produktów spożywczych sprawia, że dostarczamy go organizmowi w nadmiernych ilościach, a to przyczynia się do licznych problemów zdrowotnych – próchnicy, nadwagi czy otyłości.
Jednak możemy uniknąć ciągłego spożywania białego cukru i stosować jego zdrowsze zamienniki. Nasz sklep internetowy oferuje zdrowe zamienniki tradycyjnego cukru.
Zarówno ksylitol jak i erytrytol (erytrol)
można wykorzystać wszechstronnie w kuchni. Można dodawać je do herbaty, kawy, smoothie lub koktajlu.
Świetnie sprawdzą się w domowych deserach, takich jak ciastka, muffiny czy lody. Doskonale nadają się też do przygotowywania konfitur i dżemów. Także w wielu przepisach na ciasta, placki czy babeczki można z powodzeniem użyć ksylitolu bądź erytrytolu. Ich słodycz jest nieco mniejsza niż cukru, dlatego może być konieczne dostosowanie ilości w przepisie.
Ksylitol ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powoduje gwałtownych wzrostów poziomu glukozy ani insuliny we krwi.
Z kolei erytrytol nie zawiera wcale kalorii (kcal), co oznacza, że ma zerowy indeks glikemiczny.
Oba słodziki są dobrymi zamiennikami cukru dla osób z cukrzycą.
Stewia
jest niskokaloryczna i nie dostarcza zbędnych kalorii. Jej glikozydy stewiolowe są nawet 300 razy słodsze niż klasyczny cukier spożywczy.
Stewia jest bogata w węglowodany, białka, a także błonnik i składniki mineralne (wapń, potas, magnez) oraz witaminy (B2, C, kwas foliowy) i przeciwutleniacze.
W naszej ofercie posiadamy różne warianty gramaturowe. Stewia w liściach, w proszku a także wygodnych pastylkach.
Nasz erytrytol, ksylitol, stewia to produkty naturalne, bez dodatków konserwantów i innych sztucznych składników. Zdrowe jedzenie to nie tylko wybór produktów, ale i świadomość ich pochodzenia. Wybierając produkty słodzące, starajmy się wybierać te z certyfikatem ekologicznym. Miejmy pewność, że wspieramy nie tylko własne zdrowie, ale i środowisko.
-
Erytrytol (13)
Erytrytol to zdrowa alternatywa dla tradycyjnego cukru.
Jest on bezbarwną, krystaliczną substancją, dobrze rozpuszczalną w wodzie, o słodkim smaku. Jego słodycz jest nieco mniejsza niż cukru (sięgająca 60–80% sacharozy) dlatego dla osiągnięcia tego samego smaku trzeba stosować go nieco więcej. Erytrytol nie zawiera kalorii (kcal), co oznacza, że ma zerowy indeks glikemiczny - nie wpływa więc na podniesienie poziomu glukozy we krwi. Jest bezpieczny dla diabetyków i może przeciwdziałać próchnicy. Używanie go nie spowoduje przybrania na wadze. Z tego względu jest polecany osobom odchudzającym się i cukrzykom.
Substancja ta nie jest metabolizowana przez organizm, tylko jest z niego wydalana w formie niezmienionej.
Erytrytol to wszechstronny zamiennik cukru, który można wykorzystać w kuchni. Można dodać go do herbaty, kawy, smoothie, czy koktajlu. Doskonale sprawdza się także w domowych deserach, takich jak ciastka, muffiny, czy lody.
Doskonale nadaje się też do przygotowywania konfitur i dżemów.
Także w wielu przepisach na ciasta, placki, czy babeczki można z powodzeniem użyć erytrolu. Trzeba przy tym pamiętać, że jego słodycz jest nieco mniejsza niż cukru, więc może być konieczne zastosowanie nieco większej ilości.
-
Ksylitol (14)
Ksylitol, znany również jako ksylit, to substancja słodząca, która posiada dużo korzyści zdrowotnych.
Z chemicznego punktu widzenia jest to alkohol cukrowy, który wygląda i smakuje jak cukier, ale zawiera mniej kalorii i nie podnosi poziomu cukru we krwi.
Występuje naturalnie w małych ilościach w wielu owocach, warzywach, drzewach i nawet w ludzkim ciele.
Surowce drzewne, takie jak brzoza, buk czy odpady z przetwarzania kukurydzy, pszenicy lub ryżu, stanowią bazę dla produkcji ksylitolu.
Substancja ta jest popularnym składnikiem produktów bezcukrowych, takich jak guma do żucia, pastylki, migdałowe masła, jogurty i pasty do zębów.
Ksylitol to zdrowy zamiennik cukru, który można wykorzystać wszechstronnie w kuchni. Można dodać go do herbaty, kawy, smoothie lub koktajlu. Świetnie sprawdzi się w domowych deserach, takich jak ciastka, muffiny czy lody. Doskonale nadaje się też do przygotowywania konfitur i dżemów.
Także w wielu przepisach na ciasta, placki czy babeczki można z powodzeniem użyć ksylitolu. Pamiętajmy, że jego słodycz jest nieco mniejsza niż cukru, więc może być konieczne dostosowanie jego ilości w przepisie.
Ksylitol ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powoduje gwałtownych wzrostów poziomu glukozy ani insuliny we krwi. Dlatego jest dobrym zamiennikiem cukru dla osób z cukrzycą.
Ksylitol jest składnikiem wielu produktów do higieny jamy ustnej, takich jak pasta do zębów i płyn do płukania ust. Jest niefermentowalny, co oznacza, że bakterie w jamie ustnej nie przekształcają go w szkodliwy kwas, który powoduje próchnicę.
Jest zdrową alternatywą dla cukru, która może pomóc w utrzymaniu zdrowia jamy ustnej i regulacji poziomu cukru we krwi.
Ksylitol jest bezpieczny w umiarkowanych ilościach, ale jego nadmierne spożycie może powodować problemy trawienne, takie jak biegunka.
-
Stewia (8)
Stewia to zdrowa alternatywa dla cukru, która może pomóc w zachowaniu równowagi między słodyczą a zdrowiem.
Jest to roślina - bylina z rodziny astrowatych, pochodząca z obszarów Paragwaju i Brazylii. Jej liście zawierają słodkie glikozydy stewiolowe, które nadają jej słodki smak. Znamy ją także pod nazwą "słodkie zioło Paragwaju" lub "miodowy liść".
Stewia jest niskokaloryczna (2,7 kcal/g) i nie dostarcza zbędnych kalorii. Jej glikozydy stewiolowe są nawet 300 razy słodsze niż klasyczny cukier spożywczy. Jest bogata w węglowodany, białka, a także błonnik i składniki mineralne (wapń, potas, magnez) oraz witaminy (B2, C, kwas foliowy) i przeciwutleniacze.
W przemyśle spożywczym stewia z powodzeniem stosowana jest jako zamiennik cukru - stanowi doskonały dodatek do soków, czekolad, lodów, gum do żucia. Można dodać odrobinę suszonego liścia stewii do filiżanki herbaty lub kawy zamiast cukru. Jest to świetny sposób na słodzenie napojów bez dodatkowych kalorii.
Stewia doskonale nadaje się do pieczenia ciasteczek i przygotowywania deserów - musów, budyniów, lodów czy owocowych koktajli. Stewię można dodawać także do gotowanych potraw na słodko, takich jak owsianka, kasza jaglana czy ryż. Stewia jest odporna na ogrzewanie, więc może być stosowana zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Idealnie sprawdzi się jako zamiennik cukru w przepisach na ciasta, placki babeczki i inne wypieki.
W naszej ofercie posiadamy różne warianty gramaturowe. Stewia w liściach, w proszku a także wygodnych pastylkach.
Są to produkty naturalne, bez dodatków konserwantów i innych sztucznych składników.