Ciecierzyca. Oferujemy najwyższej jakości produkty - naturalne, bio, eko, bezglutenowe, wegańskie. 100% natury. Zamów do domu szybko i wygodnie!

Soczewica to roślina strączkowa, która występuje w różnych odmianach i kolorach. Nasiona soczewicy mają zazwyczaj okrągły, sercowaty lub owalny kształt, natomiast mogą przyjmować różnorodne barwy w zależności od odmiany - czerwoną, zieloną, czarną, brązową, żółtą, pomarańczową. Roślinę tę uprawia się na szeroką skalę w wielu krajach, a jej nasiona są cenione za wartości odżywcze i zdrowotne a także szerokie zastosowanie w kuchni. Soczewica jest doskonałym źródłem białka, co szczególnie cenią osoby na diecie roślinnej. W 100 g ugotowanej soczewicy znajduje się około 9 g białka. Jest również bogata w błonnik, który pomaga obniżać poziom cukru we krwi oraz wspiera trawienie. Zawiera ona także kwas foliowy i dostarcza ważnych minerałów takich jak potas, który jest korzystny dla serca, oraz żelazo, które jest kluczowe w zapobieganiu anemii. Ponadto charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym, co oznacza, że nie powoduje szybkich skoków poziomu cukru we krwi.

Soczewica jest znana ze swojego bogatego smaku, który może się różnić w zależności od odmiany.

- Czerwona - ma delikatny, nieco słodki smak i często rozpada się podczas gotowania, co sprawia, że jest idealna do zup i kremów. - Żółta - jest łagodna w smaku i często stosowana w kuchni indyjskiej, gdzie jest składnikiem curry i dhalu. - Zielona - charakteryzuje się nieco ostrzejszym smakiem i twardszą strukturą, dzięki czemu świetnie nadaje się do sałatek i dań na ciepło. - Brązowa - posiada bardziej wyrazisty smak, który dobrze komponuje się z silnymi przyprawami i jest często używana w pasztetach czy kotletach. - Czarna soczewica (Beluga) - ma intensywny, pełny smak przypominający orzechy, co czyni ją doskonałą do eleganckich dań. - Francuska soczewica du Puy - uznaje się ją za jedną z najbardziej aromatycznych odmian, ma jasnozieloną barwę i wyraźny, pikantny smak.

Zastosowanie w kuchni

W porównaniu z innymi roślinami strączkowymi, soczewica gotuje się dość szybko i nie wymaga namaczania przed gotowaniem. Czerwona soczewica zwykle gotuje się w ciągu 20-30 minut, podczas gdy zielona lub brązowa soczewica może wymagać około 45 minut. Soczewicę  przyrządza się na wiele sposobów, także z wykorzystaniem przypraw i ziół, które mogą wpływać na jej ostateczny smak. Po odpowiednim przyprawieniu, dania z soczewicy mogą nawet smakować podobnie jak mięso i być równie sycące. Bardzo dobrze sprawdza się ona w daniach jednogarnkowych, takich jak zupy, curry czy dhal. Dzięki swojej konsystencji i smaku, soczewica dodaje tym potrawom głębi i syci. Ugotowaną soczewicę możemy nawet użyć jako zamiennika dla makaronu w różnych potrawach. Istnieją także makarony z mąki soczewicowej a nawet przekąski typu chipsy czy chrupki z mąki soczewicowej. Makaron z czerwonej soczewicy można spożywać z dodatkami różnych sosów. Najczęściej przyrządza się go na ostro, z warzywami, takimi jak cukinia, pomidory oraz papryczki chili, z dodatkiem cebuli, czosnku oraz imbiru. Wielbicielom dań na słodko polecamy natomiast skosztować makaron z twarogiem. Soczewica jest lekkostrawna, dzięki czemu mogą spożywać ją osoby z problemami układu pokarmowego. Ma dużo błonnika, który redukuje poziom złego cholesterolu. Stanowi bogate źródło fosforu, manganu oraz cynku. Dodatkowo soczewica ma dużo żelaza, kwasu foliowego i witaminy B12, które zapobiegają anemii.   W naszym sklepie internetowym posiadamy szeroki wybór różnego rodzaju soczewicy. Oferujemy najwyższej jakości produkty - naturalne, ekologiczne. 100% natury.  

Tofu to produkt, który powstaje na bazie mleka sojowego w procesie koagulacji. Jest produktem wysokobiałkowym (12g białka na 100g produktu) i może skutecznie zastępować mięso w diecie wegetariańskiej oraz wegańskiej.

Tofu stanowi bogactwo składników odżywczych: - Zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, K i A. - Jest źródłem wapnia, żelaza, magnezu, cynku, sodu, fosforu i potasu.

Ponadto wykazuje działanie przeciwnowotworowe (zawarte w nim fitohormony mogą zmniejszać ryzyko rozwoju nowotworów).

Ma również korzystny wpływ na zdrowie kości (wapń zawarty w tofu wpływa na ich wytrzymałość).

Tofu może działać przeciwmiażdżycowo, dzięki temu, że obniża ciśnienie tętnicze krwi i poziom cholesterolu.

Jest polecane dla diabetyków i osób odchudzających się, z uwagi na to, że jest lekkostrawne i ma niski indeks glikemiczny.

Tofu to wszechstronny produkt, który warto włączyć do swojej diety. Z powodzeniem można wykorzystać go w wielu potrawach. Można przygotować je na słodko, w stylu orientalnym, tofu pikantne, wegańskie, delikatne lub chrupiące.

Polecamy przepisy dostępne na naszej stronie internetowej w zakładce przepisy.

W naszym sklepie oferujemy różne rodzaje tofu - naturalne, wędzone, z przyprawami.

Tempeh to tradycyjny przysmak z Indonezji, który produkuje się z fermentowanej soi i innych roślin strączkowych. Jest to produkt o wyrazistym smaku (ma grzybowo-orzechowy smak), dość twarda konsystencję. Stanowi dobry zamiennik mięsa.

Tempeh zawiera przede wszystkim dużą ilość białka - w 100 g tego produktu  znajduje się aż 18,5 g białka, co czyni go doskonałym źródłem pełnowartościowego białka roślinnego.

Zawiera on także wiele istotnych dla zdrowia substancji odżywczych -witaminy z grupy B, takie jak kwas foliowy i B12 a także minerały: Zawiera potas, wapń, magnez, żelazo, fosfor oraz cynk.

green-eater.pl – twój sklep online ze zdrową żywnością. Oferujemy najwyższej jakości produkty naturalne, bio, eko, bezglutenowe, wegańskie.

Zamów do domu szybko i wygodnie!