Kakao, karob, napoje kakaowe i czekolada do picia – naturalna żywność bogata w składniki odżywcze i poprawiająca nastrój.
W naszym sklepie znajdziesz szeroki wybór produktów.

Kakao to znakomity superfood.

Kakaowiec to rodzaj wiecznie zielonego tropikalnego drzewa, które rośnie w specjalnych regionach, w tym w Meksyku i Ameryce Południowej, skąd pochodzi większość ziaren kakaowych.
Z ziarna kakaowego wytwarza się kakao w proszku, czekoladę i masło kakaowe. Kakao jest pełne przeciwutleniaczy, magnezu i składników odżywczych, które dostarczają energii i sprawiają, że jesteśmy zdrowi i szczęśliwi.
Ziarna kakaowca nie zawierają cukru, zawierają za to białko, tłuszcz, węglowodany, błonnik pokarmowy, żelazo, wapń, magnez, witaminy B, C i E oraz wiele innych składników odżywczych.

Wysoka zawartość magnezu w ziarnach kakaowych wpływa korzystnie na siłę mięśnia sercowego i na cały układ nerwowy. Zawarte w ziarnach kakao polifenole działają przeciwzakrzepowo, obniżają ciśnienie krwi, zwiększają przepływ krwi do mózgu, działają pozytywnie na pamięć i koncentrację, obniżają poziom „złego cholesterolu”. Magnez usuwa także toksyny z naszego organizmu i zwiększa zasadowość.

Te supernasiona zawierają również aminokwas tryptofan, który odgrywa ważną rolę w procesie produkcji endorfin, odpowiedzialnych za nasze samopoczucie psychiczne i nastrój. Wpływa ma produkcję serotoniny, która daje uczucie radości, a nawet może pomóc w zapobieganiu depresji.

Oprócz walorów smakowych i odżywczych produkty z kakao stanowią niezaprzeczalnie jeden z najbardziej wartościowych dodatków w kuchni.

Ziarna kakaowe są podstawą wszystkich wyrobów czekoladowych.

Można nimi posypywać owsianki, jaglanki, desery, można je dodawać do lodów, jogurtów, granoli i musli.
Są dodawane także do wypieków takich jak ciasta, babeczki, muffiny, lody, puddingi czy naleśniki, dając intensywny smak kakaowy.
Kakao w proszku jest znanym składnikiem gorących i zimnych napojów i jest ważnym składnikiem także wielu wypieków.

Nasz sklep internetowy oferuje:
sproszkowane odtłuszczone kakao, surowe kruszone ziarna kakao, surowe całe ziarna kakao.

Karob

Karob, czyli mączka chleba świętojańskiego lub guma karobowa – to nasiona znajdujące się w strączkach drzewa karobowego (inne nazwy to szarańczyn strąkowy, chlebowiec świętojański lub ceratonia), które zostały zmielone na proszek. Stanowi idealny zamiennik kakao/czekolady oraz zagęszczacz wielu dań. I doskonałe źródło witamin oraz minerałów.

Mączka chleba świętojańskiego to bogate źródło wielu składników odżywczych. M.in. magnezu, żelaza, fosforu i wapnia. Wyjątkową cechą karobu jest to, że zawiera kwas galusowy. Jest to organiczny związek chemiczny, który wykazuje działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe oraz przeciwzapalne. Kwas galusowy przyspiesza także gojenie się ran i może łagodzić objawy choroby wrzodowej żołądka.

Składniki zawarte w karobie obniżają poziomu złego cholesterolu (LDL) we krwi. Natomiast za sprawą żelaza oraz wapnia karob może okazać się cennym wsparciem w leczeniu takich zaburzeń jak anemia czy osteoporoza.

Systematyczne spożywanie karobu może mieć przełożenie na lepszą pracę układu nerwowego i odpornościowego. Wpłynie także na efektywniejszą przemianę materii i wzmocnienie kości.
Karob, w przeciwieństwie do kakao, jest naturalnie słodki, nie jest konieczne jego dosładzanie w deserach i napojach. Karob jest też wolny od kofeiny, mogącej nadmiernie pobudzać organizm ani nie powoduje zaburzeń refluksowych.

Ze względu na swój niezwykły smak oraz właściwości zagęszczające karob znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Ten niezwykły, brązowy proszek wykorzystuje się zarówno w cukiernictwie, jak i podczas przygotowywania wytrawnych zup i sosów.

Karob zazwyczaj jest kojarzony jako alternatywa dla kakao. Często sięgają po niego osoby uczulone na ten składnik, jednak w gruncie rzeczy ich smak się różni. Prócz tego, że czyste kakao jest gorzkie, natomiast karob jest naturalnie słodki, ma on wyczuwalną wyjątkową dla siebie nutę często określaną jako „karmelowa”. Ona nadaje różnego rodzaju deserom ciekawy smak.